Birkenstock Arizona je najbolj znan in o katerem se govori model znamke. Ima dva usnjena pasova, ki jih je enostavno prilagoditi, če jih želite povečati ali zmanjšati, da se prilegajo vaši nogi. Model Arizona je narejen iz naravnega usnja in ima podplat iz naravne plute, kar je ena od posebnosti Birkenstocka. Obstaja tudi srednji sloj, ki zagotavlja dodatno oblazinjenje in naredi čevlje še udobnejše za nošenje. Birkenstock Arizona Regular ima običajno zadnjo.